Bovio – Barbaresco DOCG 2022

Barbaresco DOCG 2022 fra Bovio er en elegant og klassisk Nebbiolo-baseret rødvin fra Piemonte – ofte omtalt som Barolos mere tilgængelige og finesseprægede søster. Denne vin repræsenterer det bedste fra Barbaresco-området, hvor kalk- og mergelholdig jord skaber vine med finesse og silkeblød struktur.

Blid presning af druerne. Gæring med naturligt forekommende gær i ca. 15 dage ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af maceration for at sikre optimal udtrækning af farve og tanniner fra skallerne. Efter malolaktisk gæring overføres vinen til egetræsfade, hvor den modnes i 12–14 måneder. Ved afslutningen af lagringen på træ omstikkes vinen til betontanke, hvor den hviler i nogle måneder, før den aftappes på flaske.

Intens rubinrød farve. I næsen er den frisk med strejf af tørret frugt og læder. I munden er der bløde og traditionelle tanniner.

 Eftersmagen er lang og elegant, hvilket gør den velegnet både til lagring og til nydelse allerede nu.

Barbaresco 2022 er ideel til retter med oksekød, vildt eller trøffelbaserede specialiteter. For vinelskere, der søger en autentisk italiensk rødvin fra Piemonte med finesse, kompleksitet og klassisk Nebbiolo-karakter, er dette et fremragende valg.