Weingut Harkamp Pet-Nat “Quitte X Apfel”

Weingut Harkamp Pet-Nat “Quitte X Apfel” er en naturlig, ufiltreret og frugtbaseret mousserende cider-type, hvor frisk æblefrugt og aromatisk kvæde kombineres i en rustik, livlig og gastronomisk orienteret stil.

Den lave alkohol på 7,5% gør cideren til det perfekte alternativ til mousserende vin, hvad enten det er som parring til lette retter eller aperitif, når man af lyst – eller nød – gerne vil tage et low alcohol-valg.

Pet-Nat “Quitte X Apfel” er fremstillet efter ancestral-metoden (gæring færdiggøres på flaske uden degorgering).

Stilen er bevidst ufiltreret, minimal intervention og typisk med lavt eller intet tilsat svovl.

Aromatisk er udtrykket mere rustikt og frugtdefineret end klassisk vin, og kvæden tilfører en mere struktureret og let tanninagtig kant i aromaen.

I munden fremstår den frisk og livlig, tør og markant frugtdrevet, med let tanninstruktur fra kvæden.

Æble giver saftighed og umiddelbarhed, mens kvæde bidrager med let bitter, stramhed og aromatisk dybde, som samlet set giver cideren en kompleksitet, som gør den velegnet i gastronomisk sammenhæng.

Serveres kølig til fx. fermenterede retter, charcuteri, lette retter med fedme eller som aperitif.