Weingut Harkamp “Solera V Reserve Brut Nature”

Weingut Harkamp Solera V Reserve Brut Nature er en biodynamisk produceret østrigsk sekt fra Steiermark, der kombinerer tradition og moderne vinifikationsmetoder i en Solera-cuvée med fem årgange i blendet.

Den er lavet på Zweigelt og Pinot Blanc, hvor nye årgange kontinuerligt blandes i et stort træfad med de foregående fem årgange – en teknik, der bidrager til en flerdimensionel og afrundet smagsprofil.

Brut nature uden dosage betyder, at sødmen ligger tæt på nul – det er tør, ren mousse. Lang tid på bærmen (≥ 24 måneder) giver struktur og kompleksitet i smagen.

På næsen opleves sektens aromatiske kompleksitet som en blanding af moden pære og gul æble, mere varme noter og små krydrede nuancer.
På én gang intens og elegant.

I munden er Solera V Reserve harmonisk og afbalanceret. Kompleksiteten mærkes tydeligt, uden at det bliver tungt. Sektens stramhed og finesse viser sig i den friske syre, som binder hele ensemblet sammen. Eftersmagen har et citrusagtigt element, som hænger ved længe efter eftersmagen har sluppet.