Weingut Harkamp “Substance” Pinot Noir 2021

Harkamp “Substance” Pinot Noir 2021 er en dedikeret, rank og jordnær fortolkning af Pinot Noir fra Petra og Hannes Harkamp. Den kommer fra biodynamisk dyrkede marker på kalkrig jord, som giver vinen sin tydelige mineralitet og kølige udtryk.

Duften er præget af røde kirsebær, skovbær og et diskret strejf af krydderurter og tør skovbund. I munden er vinen slank og præcis med en frisk syre, fine tanniner og en god længde. Frugten er tydelig, men aldrig tung og det hele holdes i balance af den stenede, nærmest kalkede struktur.

Gæringen sker med naturgær og uden tilsætninger, og vinen lagrer nænsomt på brugte fade, hvilket bidrager med dybde uden at overdøve vinens klare frugt og terroirpræg.

En præcis og ærlig Pinot Noir lavet i et meget begrænset antal. Åbnes min. 3-4 timer før servering for optimal oplevelse.