Weingut Steitz – Finn Steitz “Porphyr Riesling” 2023

Spændende Riesling fra unge Finn Steitz i Rheinhessen.

Skarp og præcis, men alligevel behagelig i munden. Noter af hvide og røde ribs, mentol og friske krydderurter.

Denne vin kommer fra en af de køligste og mest stenede vinmarker i Rheinhessen, hvor unge vinstokke står på den vestvendte skråning af Heerkretz. Jordbunden består af vulkansk porfyr, som giver vinene deres karakter.

Druerne bliver nænsomt presset efter flere timers maceration, og druesaften får lov at bevare sin naturlige uklarhed. Gæringen sker spontant og uden styring og vinen lagres herefter sur lie på traditionelle træfade, Stückfass, hvilket giver den ekstra dybde og kompleksitet.